BRC-IOP สมาคมผู้ค้าปลีกของสหราชอาณาจักร เกิดขึ้นจากสมาคมผู้ค้าปลีกของสหราชอาณาจักร เช่น Tesco, Safeway, ASDA จัดตั้งมาตรฐาน เดิมเป็นมาตรฐานและมี inspector ของตัวเองเป็นที่ติดต่อ แต่มีปัญหาเรื่องค่าใช้จ่ายที่สูง จึงรวมกลุ่มกัน อีกทั้งผู้ประกอบการก็ไม่สะดวกเพราะถูกตรวจสอบซ้ำๆ กันจากแต่ละองค์การของผู้ค้าปลีก เพื่อการประหยัดและคล่องตัวจึงต้องรวมกลุ่มกันขึ้น ...

HACCP หรืออาจอ่านว่า แฮซเซป เป็นตัวย่อจากคำภาษาอังกฤษที่ว่า Hazard Analysis Critical Control Point ซึ่งหมายถึง การวิเคราะห์อันตราย จุดควบคุมวิกฤต เป็นแนวคิดเกี่ยวกับ มาตรการป้องกันอันตราย ที่อาจเกิดขึ้น ในแต่ละขั้นตอนของการดำเนินกิจกรรมใด ๆ โดยมีกระบวนการดำเนินงานเชิงวิทยาศาสตร์ คือมีการศึกษาถึงอันตราย หาทางป้องกันไว้ล่วงหน้า รวมทั้งมีการควบคุม และเฝ้าระวัง เพื่อให้แน่ใจว่า มาตรการป้องกัน ที่กำหนดขึ้นนั้น มีประสิทธิภาพตลอดเวลา ...

GMP คือ Good Manufacturing Practice (GMP) หรือ หลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร จัดทำขึ้นโดยหน่วยงานมาตรฐานอาหารระหว่างประเทศ หรือ โคเด็กซ์ (CODEX) เพื่อให้สมาชิกทั่วโลกใช้เป็นแนวทางในการปฏิบัติเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค ...